Curiosidades

Sabias Que!!...


La mejor manera para usar el café que ha sobrado, es refrigerarlo y luego aprovecharlo preparando bebidas frías.
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El perejil es considerado en el mundo como una planta con potencial afrodisíaco.
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El queso es rico en Calcio, fósforo y Vitaminas A y D
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Solo hasta el siglo XIX, el queso se impone de moda
en las mesas europeas más refinadas.
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Tomar 1 o 2 copas de vino favorecen la actividad del corazón.
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La carne roja tiene el mismo valor nutritivo que la carne blanca. Por eso no hay razón para privilegiar una en detrimento de la otra.
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El limón ocupa un primer lugar dentro los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico, transformándolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida.
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Pelar una pera, elimina parte de las vitaminas B2, B3, ácido fólico (llamado también B9) y C, también descartar la cola de la zanahoria, elimina parte de las vitaminas B1, B2 y B3 que en ella están contenidas.
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No todas las cervezas son amargas al gusto. También hay cervezas de sabor dulce y ácido. Por eso es una bebida para todos los gustos
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En Colombia tenemos más de 400 variedades de papa, de estas el 15% son apropiadas para ensaladas, 35% para usos múltiples, el 31% pueden utilizarse para hacer puré o asar al horno y el 19% son las más aptas para obtener un puré.
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La carne roja tiene el mismo valor nutritivo que la carne blanca. Por eso no hay razón para privilegiar una en detrimento de la otra.
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El pan se conserva sin problemas si se mantiene bien envuelto en un paño de cocina limpio, guardándolo en una caja para pan o en una caja de cartón (es necesario que el aire circule moderadamente dentro de la caja).

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El asado al grill, sin añadir un medio graso, es la mejor manera de cocinar para aquellas dietas de quienes padecen del estomago, del hígado o de la vesícula. 
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El menú ideal es aquel que cobra vida mediante contraste y colorido.
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Cualquier tipo de carne de ave de corral o de caza deshuesada y sin tendones se puede picar y convertir en paté o ponerse en un molde y cocerse en forma de terrina.

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El huevo es una valiosa fuente de proteína. Un huevo grande puede proporcionar entre el 12 y el 15% de la cantidad de proteína diaria recomendada para un adulto además proporciona todos los aminoácidos esenciales que necesita el organismo.
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En la cocina francesa, una tortilla es un huevo batido, cuajado en un sartén y doblado. Sin embargo en otras partes del mundo es un producto totalmente diferente.
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Las hortalizas, constituyen una óptima fuente de hidratos de carbono, fibras, vitaminas y minerales. Muchas de ellas contienen además, sustancias preventivas de ciertos tipos de cáncer por eso se recomienda consumirlas cotidianamente.
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El 70% del café producido a nivel mundial es de la variedad Arábiga, es considerado el de más alta calidad.y se cultiva principalmente en Colombia, México, Perú, Kenia y Etiopía.
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Hoy dia existen mas de 4.000 tipos de queso en el mundo.
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El masato es una bebida fermentada a base en el arroz con un ligero grado de alcohol, y que su origen tuvo lugar en Pamplona - Norte de Santander, donde se quiso reemplazar el maíz por el arroz en la tradicional chicha.
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En el pasado las empresas cerveceras, no podían vender la cerveza a más de 50 kilómetros de distancia, todo esto porque las botellas eran muy costosas y significaban un gran costo para esta bebida. Tiempo después se solucionó este problema con la creación de las latas, que reflejaban un menor costo.
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El maracuyá, es un fruto de origen amazónico, que fue descubierto en el Perú hace más de cuatro siglos (en 1569), por un médico español de apellido Monardes, quien escribió y documentó sobre el uso que le daban los indígenas al fruto y a la planta, propagando así este conocimiento al viejo mundo.

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Recopiladas por: EDUARDO ANDRÉS CASALLAS PINILLA
tucuentas@gastronomiacolombia.com




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